學校周邊的食品安全關系孩子的健康,近日根據(jù)省食品藥品監(jiān)管的部署,我市開始對中小學校周邊200米范圍內的食品店、餐飲店和食品攤販展開規(guī)范整治,市食藥局根據(jù)前期摸底,列出了全市259所中小學周邊的食品經營者數(shù)量和規(guī)范計劃表,根據(jù)計劃將于明年上半年全部完成規(guī)范,規(guī)范內容涉及亮證經營、安全承諾、單據(jù)留存、原料公示和廚房清潔5個方面。
首批納入259所學校
日前,市食品藥品監(jiān)管局在網(wǎng)站上公布了我市的“學校周邊食品經營者規(guī)范計劃表”,表格中列出了全市259家學校周邊的食品經營者規(guī)范計劃,其中城區(qū)學校33家,鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校226家,也列出了根據(jù)摸底統(tǒng)計的各學校周邊的食品店、餐飲店和食品攤販數(shù)量,市民可到市食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站http://sfda.qingdao.gov.cn/查詢。“這是首批納入規(guī)范的學校,并不是全部學校名單。”市食藥局工作人員介紹,除了這259所中小學校是按照每個區(qū)市的城區(qū)3所學校,每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)1所學校確定的,后期還將有其他學校納入規(guī)范范圍。
根據(jù)市食藥局部署,名單上列出的259所首批規(guī)范學校將在10月底前按照規(guī)范標準規(guī)范完成,作為示范標準,后期其他學校周邊的規(guī)范參照示范標準完成。根據(jù)計劃到明年上半年全市所有學校規(guī)范完成。據(jù)介紹,學校周邊的食品店主要是指有經營食品業(yè)務的小賣部、零食店等,餐飲店主要是一些小規(guī)模的快餐、飯店,食品攤販主要是固定的帶有銷售食品功能的報刊亭、早餐亭等。
5項標準要求全到位
根據(jù)通知要求,規(guī)范主要有亮證經營、安全承諾、單據(jù)留存、原料公示和廚房清潔5個方面。“食品流通許可證、餐飲服務許可證、實名備案證、健康證必須懸掛在經營場所醒目位置。”市食藥局食品流通監(jiān)管處負責人介紹,食品店必須持有食品流通許可證,餐飲店必須持有餐飲服務許可證;食品攤販、達不到許可條件的食品店和餐飲店必須持有由縣(市、區(qū))局辦理的食品經營實名備案證;所有從業(yè)人員必須持有健康證。食品店、餐飲店、食品攤經營負責人也要簽食品安全承諾書,并懸掛在經營場所醒目位置。
“食品店、餐飲店、食品攤販的進貨單據(jù)、供貨者許可證復印件,要做到單單留存,并放置于經營場所,以證明進貨渠道合法。”市食藥局食品流通監(jiān)管處負責人告訴記者,食品攤販所使用的米、面、油、肉、魚等加工原料,添加劑的名稱和生產廠家,要在《食品制售攤販加工原料、添加劑名目公示》上如實登記,并與實名備案證一并懸掛醒目位置。
另外,廚房清潔衛(wèi)生的標準包括上下水設施齊全,油污、垃圾及時清理,物料整齊擺放,無蒼蠅蚊蟲、無異味。
發(fā)現(xiàn)“三無”嚴格處罰
“之前學校周邊的小賣部經常被曝出有‘三無’小食品出現(xiàn),規(guī)范后這些食品店再出現(xiàn)問題食品將受到嚴格處罰。”市食藥局工作人員介紹,針對食品店和攤販,檢查的重點主要為:是否有“三無”、假劣、過期食品;食品標示是否虛假,是否有QS標識;是否摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品。針對餐飲店,重點檢查是否有對使用的原料、添加劑如實登記記錄,是否使用過期食品、回收食品加工制作食品,是否儲存、使用亞硝酸鹽、苯甲酸、明礬等禁用或限用物質。
市食藥局還將推進食品安全進校園活動,在學校張貼《食品安全告知書》,向師生普及法律法規(guī)和食品安全知識,引導廣大師生自覺去亮證場所消費。另外,學生和家長如果發(fā)現(xiàn)校園周邊存在食品安全問題或隱患,可撥打12331舉報。
請輸入驗證碼